甘建建[2010]261号
各市州建设局(委)、各施工企业：
为认真贯彻落实国家食品药品监督管理局、住房和城乡建设部《关于一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》(国食药监[2010]172号)精神，确保广大建筑工人饮食安全，现将有关事项通知如下：
一、不断提高加强建筑工地食品安全工作的重要性的认识
建筑工地食堂食品安全直接关系着广大建筑工人身心健康，关系到社会的和谐发展与稳定。各级建设行政主管部门和各施工企业要深入贯彻科学发展现，牢固树立以人为本理念，进一步增强大局意识和责任意识，抱着对广大建筑工人深厚感情和服务意识，把建筑工地食堂食品安全摆在突出位置，认真抓好落实工作。
二、严格落实责任制
要贯彻落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任要求，认真落实各自责任。施工企业尤其是建筑工地项目管理班子负责人是建筑工地食品安全的主要负责人，要进一步提高建筑工地食堂管理水平，确保广大建筑工人饮食安全和身体健康。
三、切实加强建筑工地食堂日常监管
各施工企业要采取有效措施加强建筑工地食堂食品安全工作，加强厨房设施、设备的设置和检查，规范卫生条件，严格操作规程。加强食堂重点环节的控制和监管，认真解决存在的问题，杜绝食品安全事故的发生。
四、努力做好对炊事人员的指导和培训工作
鉴于我省建筑工地食堂多为农民工自办这一实际，各级建设行政主管部门和施工企业要认真做好建筑工地食堂农民工从业人员的管理和指导工作，真正体现党和政府对广大建筑农民工的关心和爱护，免费组织健康检查、免费办理相关证照，免费组织他们参加食品安全方面的培训工作。任何单位和个人不得巧立名目向建筑工地食堂和农民工炊事人员收取相关费用，不得增加农民工的负担。
二O一O年六月十八日